Gazpacho

Buono il gazpacho.
Ecco la ricetta.

INGREDIENTI
100 gr. pane raffermo
Aceto 1/2 bicchiere
1 cipolla
500-600 gr pomodori maturi
2 spicchi aglio
olio extravergine oliva
1 peperone
1 cetriolo
sale
pepe


Fare ammollare il pane in una ciotola coprendolo con acqua e mezzo bicchiere di aceto, e affettare tutte le verdure tagliandole a pezzi grossi. Frullare le verdure versando a filo l’olio.
Aggiungere il pane strizzato e frulare nuovamente aggiustando di sale e pepe.


Si serve freddo aggiungendo cubetti di ghiaccio.



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